Ernährung
Antientzündliche Ernährung – Kochen gegen Entzündungen
Geht es auch Dir so, dass Du Dich ständig müde fühlst, mit Verdauungsproblemen oder Gelenkschmerzen kämpfst, aber aus ärztlicher Sicht scheint alles in Ordnung zu sein? Dann könnte eine Entzündung dahinterstecken. Die gute Nachricht ist, dass Du aktiv etwas gegen Entzündungsprozesse tun kannst. Willkommen in unserem Seminar Antientzündliche Ernährung – Kochen gegen Entzündungen!
Eine gezielte, entzündungshemmende Ernährung gehört zu den wirkungsvollsten Hebeln, um schleichenden Entzündungsprozessen vorzubeugen, diese zu stoppen oder um bereits entstandene Entzündungen zurückzudrängen. Damit erhältst Du wieder mehr Energie und fühlst Dich insgesamt wohler in Deinem Körper.
Wenn Du schon von antientzündlicher Ernährung gehört hast, aber nicht weißt, wie Du sie genau in der Küche umsetzt, dann ist dieser Kochkurs genau richtig für Dich.
Jetzt antientzündlich kochen lernen
Dieser Wochenendkurs ist eine wohldosierte Mischung aus etwas Theorie und ganz viel Praxis in der Küche.
Unser Experte für ganzheitliche Gesundheit, der Diplom Ökotrophologe, zertifizierte Ernährungsberater und gelernte Koch Martin Rutkowsky, erklärt Dir, wie Entzündungen im Körper ablaufen und wie Lebensmittel diesen Prozess beeinflussen. Parallel dazu setzt Du dieses Wissen direkt in unserer Lehrküche um, kochst, probierst und genießt.
Nach dem Wochenende nimmst Du eine umfassende Rezeptmappe mit einfachen und leckeren Rezepten für alle Mahlzeiten sowie einen individuellen Mahlzeitenplan für die nächsten 28 Tage mit nach Hause.
Ziel dieses Kochkurses ist es nicht nur, dass Du inspiriert bist, sondern Zuhause direkt mit Deiner neuen antientzündlichen Ernährung loslegen kannst.
Was nimmst Du aus diesem Kochkurs mit?
- Du weißt, welche Lebensmittel Deine Entzündung fördern und welche sie beruhigen. Dadurch weißt Du, was Dir guttut und was Du bei Deinen Gelenk-, Darm- oder Hautproblemen tun kannst.
- Du nimmst eine umfassende Rezeptmappe mit, ausgedruckt und als PDF.
- Du hast einen für Dich angepassten 28-Tage-Plan erarbeitet mit Ideen, welche Rezepte Du Zuhause zubereiten willst, was Du zum Frühstück/Mittag/Abendbrot isst und was gut als Snacks für Zwischendurch funktioniert.
Viele Menschen berichten, dass die konsequente Umsetzung einer antientzündlichen Ernährung ihnen wieder mehr Energie über den Tag gegeben hat, eine verbesserte Verdauung, weniger Heißhunger und ein klareres Hautbild. Auch das Ziehen in den Gelenken geht bei vielen zurück.
Alle Gerichte und Rezepte sind alltagstauglich:
- schnell zubereitet (in etwa 30 Minuten)
- aus einfachen Zutaten, die Du im normalen Supermarkt bekommst (gerne in Bio-Qualität, aber ohne teure Exoten)
- familiengeeignet (Gerichte, die auch die meisten Kinder oder der:die Partner:in gerne mitessen)
Unverträglichkeiten? Kein Problem.
Unverträglichkeiten sind bei Entzündungen keine Seltenheit. Nach Möglichkeit gehen wir auf individuelle Bedürfnisse direkt ein (Gluten, Laktose, Fruktose) und zeigen Dir in der Lehrküche, welche Alternativen sich für die jeweiligen Zutaten anbieten. Alternativen, die auch gut schmecken und kein Gefühl von Verzicht entstehen lassen.
Ist dieser Kochkurs für Dich geeignet?
Dieser Kurs ist optimal für Einsteiger:innen in die Thematik der antientzündlichen Ernährung. Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich.
Der Kurs ist für Dich, wenn Du
- etwas für Deine Gesundheit tun willst.
- ärztlich betrachtet gesund bist, aber Dich trotzdem nicht richtig fit fühlst und unter wiederkehrenden Beschwerden wie Verdauungsproblemen, Gelenkschmerzen oder Hautproblemen leidest.
- eine klare Orientierung im Ernährungsdschungel suchst.
- Lust zu kochen hast, aber keine Spitzenköchin/kein Spitzenkoch bist.
Alles unter einem Dach
Du lernst, isst und übernachtest (optional) direkt vor Ort in unserer Akademie mit eigenem Bio-zertifizierten Restaurant, Lehrküche und Hotel. Dabei kannst Du Dich ganz auf Dich konzentrieren, Gleichgesinnte kennenlernen und Fragen stellen.
Dauer/Termine
Der Kochkurs geht über ein Wochenende und beginnt Freitagmittag und endet Sonntagmittag. Die genauen Termine und Zeiten findest Du hier.
Preis
490 Euro*
*inkl. Vollverpflegung in zertifizierter Bio-Qualität (DE-ÖKO-007) in unserem hauseigenen Restaurant.
zzgl. Übernachtung (optional)
- Tipps, Tricks und neueste wissenschaftliche Erkenntnisse um antientzündliche Ernährung in der Küche in leckere Gerichte umzusetzen
- Jede Menge alltagstaugliche Rezepte statt komplizierter Ernährungskonzepte
- Klare Orientierung und konkrete Anwendungskonzepte bei Beschwerden wie Gelenk-, Darm- oder Hautproblemen
- Sofort nutzbarer 28-Tagesplan für Zuhause
- Umfangreiche Rezeptmappe zum Mitnehmen
- Checklisten für Zuhause – Was kann ich essen, was soll ich weg lassen
Kursinhalte
Kochkurs Antientzündliche Ernährung – Das solltest Du wissen
Dauer
Dieses Seminar geht über drei Tage und beginnt beispielsweise Freitagmittag und endet Sonntagmittag.
Die genauen Termine findest Du weiter unten.
Preis
490 Euro*
zzgl. Übernachtung (optional, buchbar über Anmeldeformular. Bilder der Zimmer findest Du hier.)
Im Preis enthalten sind:
- vegetarische Verpflegung mit fünf Mahlzeiten in zertifizierter Bio-Qualität (DE-ÖKO-007)
- Getränke in den Pausen
- unterstützende Seminarunterlagen
- Freizeitprogramm der Akademie
* Der Seminarpreis ist umsatzsteuerbefreit. Für Dich entstehen keine zusätzlichen Kosten nach UStG.
Seminarleiter
Termine
Bewertungen
FAQ
Ist das Seminar auch geeignet, wenn ich Beschwerden habe?
Ja. Viele Teilnehmende kommen genau aus diesem Grund. Themen wie Darmbeschwerden, Gelenkschmerzen, Hautreaktionen oder Erschöpfung werden gezielt berücksichtigt.
Wird beim Kochen auf viele Lebensmittel verzichtet?
Nein, der Fokus liegt nicht darauf, zu verzichten, sondern wie man sinnvolle Alternativen nutzt und genussvolle Gerichte kreiert, die einen nichts vermissen lassen.
Kann ich die Rezepte auch bei Unverträglichkeiten nutzen?
Ja. Du lernst, die Rezepte individuell an Deine Unverträglichkeiten anzupassen und Zutaten flexibel auszutauschen.
Wie viel ist Theorie und wieviel wird gekocht?
Der Fokus des Kochseminars liegt klar auf dem Kochen in der Lehrküche. Dort gibt es mehrere Kochkojen, wo du in sehr kleinen Gruppen selbst kochst und gleich Routinen für Zuhause ausprobieren kannst.
Kann ich die Gerichte aus dem Kochkurs wirklich alle im Alltag nutzen?
Ja. Wir halten die Rezepte bewusst einfach: wenige und bezahlbare Lebensmittel, überschaubarer Aufwand und familientaugliche Gerichte.
Was nehme ich aus dem Kochkurs Antientzündliche Ernährung konkret mit nach Hause?
Du erhältst verschiedene Rezepte, Checklisten, Einkaufsempfehlungen und einen klaren Wochenplan, den Du direkt Zuhause umsetzen kannst.
Wie schnell kann ich Veränderungen spüren?
Je nach Beschwerden, individueller Veranlagung und konsequenter Umsetzung der antientzündlichen Ernährung kommen Verbesserungen der Beschwerden unterschiedlich schnell. Viele berichten allerdings, dass sie bereits nach kurzer Zeit mehr Energie, stabilere Blutzucker und erste Entlastungen merken.
Du hast noch Fragen?
Seminarleitung
Diplom Ökotrophologe, Ernährungsberater, Fastenleiter, Fachbuchautor und Darm-Experte. An der Akademie Gesundes Leben leitet Martin Rutkowsky die Seminare Gesundheitsberater:in (IHK), Beratung bei Krebserkrankungen, Work-Health-Balance, Berater:in Nahrungsergänzung, Allergieberater:in Lebensmittel, Berater:in Darmgesundheit, Power für das Gehirn und Darmgesundheit..
- Martin Rutkowsky studierte nach seinen Ausbildungen zum Koch und Bäcker Ökotrophologie in Münster und Deventer (NL)
- Er bringt seine kulinarischen und handwerklichen Kenntnisse in vielen Seminaren der Akademie ein
- Martin Rutkowsky ist seit 1996 im Team der Akademie
- Seit 2005 ist er als Ernährungsberater zertifiziert – aktuell beim VFED – und wird von Krankenkassen anerkannt
- Martin Rutkowsky ist Redakteur des INFO-EXPRESS, einer wissenschaftlichen Literaturauswertung
- Er ist NLP-Practitioner (DVNLP)
- Martin Rutkowsky ist Trainer für gehirngerechtes Lernen nach Vera Birkenbihl
- Er ist Trainer im „Gesundheitsberater:in (IHK)“, „Berater:in Darmgesundheit“, „Work Health Balance“ und vielen weiteren
- Martin Rutkowsky bloggt für die Akademie Gesundes Leben
- Er ist Fachbuchautor und lebt mit seiner Familie in Oberursel
Warum ich Trainer geworden bin
Mich fasziniert Wissen. Besonders dann, wenn es nicht im Regal verstaubt, sondern lebendig wird – im Alltag, im Verhalten, im Leben. Trainer zu sein bedeutet für mich, Wissen nicht nur weiterzugeben, sondern es für andere nutzbar zu machen. Diese Aufgabe ist für mich mehr als ein Beruf – sie ist sinnstiftend, herausfordernd und zutiefst erfüllend.
Ich liebe es, Neues zu entdecken – und noch mehr liebe ich es, dieses Neue in die Welt zu bringen. Wer mit mir lernt, merkt schnell: Hier geht es nicht um graue Theorie, sondern um konkrete Impulse, die im echten Leben wirken.
Wie ich arbeite
Meine Seminare sind praxisnah, alltagsbezogen und lebendig. Ich hole die Teilnehmenden dort ab, wo sie stehen – in ihrem beruflichen Umfeld, in ihrer Küche, in ihrem Familienalltag. Theorie allein reicht nicht. Entscheidend ist doch, wie wir sie anwenden können. Deshalb übersetze ich wissenschaftliche Erkenntnisse in alltagsnahe Anregungen, mit denen jede*r das eigene Gesundheitsverhalten verbessern kann – ohne Druck, aber mit Klarheit und Struktur.
Wer bei mir lernt, bekommt keine fertigen Konzepte übergestülpt, sondern praxisnahe Unterstützung, um den eigenen Weg zu einem gesünderen Leben zu finden. Gemeinsam suchen wir nach Lösungen, die wirklich passen – zum Alltag, zur Persönlichkeit, zum Lebensstil.
Wofür ich brenne
Was mich besonders begeistert? Ganz klar: Darmgesundheit. Gemeinsam mit der Diätetik und den Vitalstoffthemen ist sie für mich ein zentrales Feld, das in der Prävention und Gesundheitsförderung immer mehr an Bedeutung gewinnt. Durch meine langjährige Arbeit im Bereich „Beratung zur Darmgesundheit“ habe ich tiefgehende Erfahrungen gesammelt – in Seminaren, in der Fachrecherche und als Autor.
Dieses Thema lebt! Kein Monat vergeht, in dem ich nicht Neues entdecke – und ich bin aktuell dabei, mein Buch in einer überarbeiteten Fassung neu herauszubringen. Diese Leidenschaft bringe ich in jede Ausbildung mit: fundiert, aktuell, engagiert.
Warum ich an der Akademie Gesundes Leben arbeite?
Die Akademie Gesundes Leben ist für mich ein ganz besonderer Ort. Sie ist ein lebendiger Spiegel der Lebensreform – einer Bewegung, die Gesundheit, Naturverbundenheit und Selbstbestimmung ins Zentrum stellt. Hier wird diese Tradition nicht nur bewahrt, sondern weiterentwickelt. Neue Ideen entstehen, altes Wissen bekommt frischen Wind.
Ich bin stolz, Teil dieses Ortes zu sein – mit meiner Expertise, mit meinen Themen, mit meinem Herzen. Mein persönlicher Kraftort? Der Bereich hinten bei den Bienen. Dort zu stehen, den Bienen zuzusehen, den Alltag für zwei Minuten loszulassen – das ist für mich pure Entspannung.
Mein Anliegen als Trainer
„Gesunde Ernährung muss in den Alltag passen – sonst bleibt sie halt nur Theorie.“
Ich möchte Menschen helfen, sich nachhaltig gesünder zu ernähren – und zwar so, dass es nicht kompliziert wird, sondern machbar bleibt. Dass es sich gut anfühlt. Und dass es zu ihnen passt.