Berater:in Nahrungsergänzung

• Sigrid Siebert arbeitet seit 1995 als Dozentin an der Akademie.
• Nach einer Ausbildung zur Diätassistentin studierte sie Diplom-Oecotrophologie in Gießen.
• In der Fortbildung für Ärzte zum Arzt für Naturheilverfahren gestaltete sie den Bereich Ernährungsmedizin.
• Seit 2005 ist sie als Ernährungstherapeutin bei der QUETHEB bzw. E-Zert zertifiziert und wird von Krankenkassen anerkannt.
• Als Lehrbeauftragte für Lebensstilmedizin an der Fachhochschule Münster und Dozentin im Studiengang  Lebensweltorientierte Gesundheitsförderung der Evangelischen Hochschule Darmstadt verbindet sie wichtige Einflussfaktoren für mehr Gesundheit miteinander.
• Sie ist seit vielen Jahren Prüferin für Ausbildungsprüfungen an der IHK Frankfurt
• Sigrid Siebert hat das Standardwerk zur veganen Ernährung 2016 herausgegeben.
• Sie ist ausgebildete NLP-Practitioner, Fastenleiterin und arbeitet freiberuflich im Bereich Reha Herz-Kreislaufgesundheit
• Sigrid Siebert lebt mit ihrer Familie in Frankfurt.

Warum ich Trainerin bin

Ernährung ist für mich viel mehr als die tägliche Entscheidung, was auf den Teller kommt. Sie beeinflusst, wie wir uns fühlen, wie wir denken, wie wir leben. Als Trainerin möchte ich Menschen für dieses Thema begeistern – nicht durch starre Regeln, sondern durch Wissen, das alltagstauglich, motivierend und wirksam ist.

Es freut mich immer, wenn ich Menschen dazu anregen kann, über ihre Gewohnheiten nachzudenken, Neues auszuprobieren und dabei zu erleben, wie gut sich bewusste Ernährung anfühlen kann. In dieser Form der „Erwachsenenbildung“ sehe ich die große Chance, Veränderungen anzustoßen, die wirklich etwas bewegen – individuell, lebensnah und mit Freude.

Wie ich arbeite

Ich lege großen Wert auf eine offene, wertschätzende Atmosphäre, in der sich alle wohlfühlen, Fragen stellen und eigene Erfahrungen einbringen können. Mir ist wichtig, dass meine Inhalte verständlich, praxisnah und individuell anpassbar sind – denn kein Mensch is(s)t wie der andere.

Transparenz und wissenschaftlich fundierte Informationen sind für mich genauso wichtig wie eine positive Grundhaltung: Wer motiviert ist und sich selbstwirksam erlebt, entwickelt ganz von allein den Wunsch, etwas zu verändern. Und das darf sich leicht anfühlen – und manchmal auch Spaß machen.

Was mir die Akademie bedeutet

Die Akademie Gesundes Leben ist für mich ein Ort, der Wissen und Wohlfühlen verbindet. Hier darf Entwicklung entstehen, ganz natürlich – zwischen Gesprächen, Naturmomenten und gemeinsamen Mahlzeiten. Mein Lieblingsort? Der angrenzende Wald, der mir innere Ruhe und sortiert meine Gedanken – nicht nur zwischen zwei Seminareinheiten, sondern auch gedanklich.

Die Akademie ist für mich ein Raum, in dem ich selbst wachsen darf, während ich andere begleite.

Was mich mit meinem Thema verbindet

Ernährung war schon immer ein Teil meines Lebens – familiär, emotional, neugierig forschend. Ich weiß, wie viel Kraft in der bewussten Entscheidung liegt, gut für sich selbst zu sorgen, nicht nur körperlich, sondern auch seelisch.

„Gesunde Ernährung beginnt nicht in der Küche – sondern mit der Entscheidung, gut für sich zu sorgen.“

Ernährung verbindet Menschen – beim Kochen, beim Essen, beim Austausch. Und genau das möchte ich weitergeben: die Freude daran, sich gesund, bewusst und mit Genuss zu ernähren – und dabei die eigene Gesundheit, das eigene Leben aktiv mitzugestalten.

Meine Themenfelder

Im Grunde „Ernährung im weitesten Sinne“. In meiner Arbeit verbinde ich fundiertes Ernährungswissen mit ganzheitlichen Aspekten eines gesunden Lebensstils. Dabei beschäftige ich mich mit Fragen wie:
Wie kann Ernährung zur Krankheitsprävention beitragen und unser Wohlbefinden steigern? Welche Rolle spielen Emotionen, Gewohnheiten und Stress beim Essverhalten? Was braucht es, damit gesunde Ernährung im Alter ebenso funktioniert wie in stressigen Phasen des Lebens? Das ich nebenher als Ernährungstherapeutin arbeite hilft mir sehr.

Ich arbeite mit Themen wie intermittierendem Fasten, Meal Planning, Mikrobiom & Darmgesundheit, nachhaltiger Ernährung, bewusstem Essen und Achtsamkeit. Auch Diäten, Lebensmittelunverträglichkeiten, die Verbindung von Ernährung, Bewegung, Schlaf und mentaler Gesundheit gehören zu meinem Spektrum – ebenso wie praktische Fragen: Wie gelingt der Einstieg in eine vegetarische oder vegane Ernährung? Was bedeutet die Mittelmeerdiät wirklich? Welche Rolle spielen Superfoods und was davon ist wissenschaftlich haltbar?

Dabei steht immer eines im Mittelpunkt: Menschen zu ermutigen, Verantwortung für ihr eigenes Wohlbefinden zu übernehmen – Schritt für Schritt, mit Struktur und Leichtigkeit.

• Martin Rutkowsky studierte nach seinen Ausbildungen zum Koch und Bäcker Ökotrophologie in Münster und Deventer (NL)
• Er bringt seine kulinarischen und handwerklichen Kenntnisse in vielen Seminaren der Akademie ein
• Martin Rutkowsky ist seit 1996 im Team der Akademie
• Seit 2005 ist er als Ernährungsberater zertifiziert – aktuell beim VFED – und wird von Krankenkassen anerkannt
• Martin Rutkowsky ist Redakteur des INFO-EXPRESS, einer wissenschaftlichen Literaturauswertung
• Er ist NLP-Practitioner (DVNLP)
• Martin Rutkowsky ist Trainer für gehirngerechtes Lernen nach Vera Birkenbihl
• Er ist Trainer im „Gesundheitsberater:in (IHK)“, „Berater:in Darmgesundheit“, „Work Health Balance“ und vielen weiteren
• Martin Rutkowsky bloggt für die Akademie Gesundes Leben
• Er ist Fachbuchautor und lebt mit seiner Familie in Oberursel

Warum ich Trainer geworden bin

Mich fasziniert Wissen. Besonders dann, wenn es nicht im Regal verstaubt, sondern lebendig wird – im Alltag, im Verhalten, im Leben. Trainer zu sein bedeutet für mich, Wissen nicht nur weiterzugeben, sondern es für andere nutzbar zu machen. Diese Aufgabe ist für mich mehr als ein Beruf – sie ist sinnstiftend, herausfordernd und zutiefst erfüllend.

Ich liebe es, Neues zu entdecken – und noch mehr liebe ich es, dieses Neue in die Welt zu bringen. Wer mit mir lernt, merkt schnell: Hier geht es nicht um graue Theorie, sondern um konkrete Impulse, die im echten Leben wirken.

Wie ich arbeite

Meine Seminare sind praxisnah, alltagsbezogen und lebendig. Ich hole die Teilnehmenden dort ab, wo sie stehen – in ihrem beruflichen Umfeld, in ihrer Küche, in ihrem Familienalltag. Theorie allein reicht nicht. Entscheidend ist doch, wie wir sie anwenden können. Deshalb übersetze ich wissenschaftliche Erkenntnisse in alltagsnahe Anregungen, mit denen jede*r das eigene Gesundheitsverhalten verbessern kann – ohne Druck, aber mit Klarheit und Struktur.

Wer bei mir lernt, bekommt keine fertigen Konzepte übergestülpt, sondern praxisnahe Unterstützung, um den eigenen Weg zu einem gesünderen Leben zu finden. Gemeinsam suchen wir nach Lösungen, die wirklich passen – zum Alltag, zur Persönlichkeit, zum Lebensstil.

Wofür ich brenne

Was mich besonders begeistert? Ganz klar: Darmgesundheit. Gemeinsam mit der Diätetik und den Vitalstoffthemen ist sie für mich ein zentrales Feld, das in der Prävention und Gesundheitsförderung immer mehr an Bedeutung gewinnt. Durch meine langjährige Arbeit im Bereich „Beratung zur Darmgesundheit“ habe ich tiefgehende Erfahrungen gesammelt – in Seminaren, in der Fachrecherche und als Autor.

Dieses Thema lebt! Kein Monat vergeht, in dem ich nicht Neues entdecke – und ich bin aktuell dabei, mein Buch in einer überarbeiteten Fassung neu herauszubringen. Diese Leidenschaft bringe ich in jede Ausbildung mit: fundiert, aktuell, engagiert.

Warum ich an der Akademie Gesundes Leben arbeite?

Die Akademie Gesundes Leben ist für mich ein ganz besonderer Ort. Sie ist ein lebendiger Spiegel der Lebensreform – einer Bewegung, die Gesundheit, Naturverbundenheit und Selbstbestimmung ins Zentrum stellt. Hier wird diese Tradition nicht nur bewahrt, sondern weiterentwickelt. Neue Ideen entstehen, altes Wissen bekommt frischen Wind.

Ich bin stolz, Teil dieses Ortes zu sein – mit meiner Expertise, mit meinen Themen, mit meinem Herzen. Mein persönlicher Kraftort? Der Bereich hinten bei den Bienen. Dort zu stehen, den Bienen zuzusehen, den Alltag für zwei Minuten loszulassen – das ist für mich pure Entspannung.

Mein Anliegen als Trainer

„Gesunde Ernährung muss in den Alltag passen – sonst bleibt sie halt nur Theorie.“

Ich möchte Menschen helfen, sich nachhaltig gesünder zu ernähren – und zwar so, dass es nicht kompliziert wird, sondern machbar bleibt. Dass es sich gut anfühlt. Und dass es zu ihnen passt.

• Bernd Küllenberg ist seit vielen Jahren freier Dozent an der Akademie.
• Er ist Diplom-Ökotrophologe und Diplom-Sportlehrer.
• Neben seiner Trainertätigkeit arbeitet er als freier Wissenschaftsjournalist.
• Bernd Küllenberg ist Autor mehrerer Fachbücher im Bereich Ernährung und ganzheitlicher Gesundheit.
• Er ist als Ernährungsberater VDOe von Krankenkassen anerkannt.

Warum ich Trainer geworden bin

In die Trainerrolle bin ich – ganz ehrlich – ein Stück weit hineingerutscht. Es begann in der Gründungsphase der Akademie Gesundes Leben, als sich alles noch im Aufbau befand. Ich wurde Teil eines neu entstehenden Trainerteams – und daraus wurde eine langjährige Verbindung, die bis heute trägt. Was mich antreibt ist die Freude daran, Wissen zu strukturieren, verständlich zu vermitteln und Menschen mitzunehmen. Nicht stur nach Plan, sondern flexibel, mit offenem Ohr und echtem Interesse am Gegenüber.

Wie ich arbeite

Meine Seminare folgen keinem 08/15-Schema. Klar, es gibt einen roten Faden – doch wenn ein Thema plötzlich mehr Raum braucht oder neue Fragen auftauchen, dann bin ich ganz da. Spontan, offen, nah dran. Denn echte Wissensvermittlung entsteht nicht nur im Lehrplan, sondern im lebendigen Austausch.

Ich bin überzeugt: Wer wirklich etwas mitnehmen will, muss sich gesehen fühlen – als Teil einer Gruppe, die gemeinsam unterwegs ist.

Was mir wichtig ist

Ich achte auf die Dynamik in meinen Gruppen, nehme Stimmungen wahr und gestalte Lernprozesse so, dass sie tragen – in der Akademie wie im Alltag. Was mich auszeichnet, ist die Fähigkeit, komplexe Inhalte verständlich zu machen und dabei den Mensch im Blick zu behalten.

Was bedeutet die Akademie für mich?

Fast 40 Jahre bin ich nun hier – und kein Tag davon war langweilig. Die Akademie war und ist ein Ort der Entwicklung für mich persönlich, für meine Themen und für zahllose Begegnungen. Es ist ein inspirierender, schöner Ort, mit einer außergewöhnlichen Ausstattung, mit Menschen, die Lust haben, sich zu bewegen – innerlich wie äußerlich. Ein Ort, an dem ich mich frei entfalten kann.

Was verbindet mich mit meinen Themen?

Ich lebe, was ich vermittle. Die Themen, über die ich spreche, begleiten mich auch privat. Ich lese nicht nur Bücher für Seminare – ich verschlinge sie, weil sie mich wirklich interessieren. Beruf und Privatleben gehen bei mir ineinander über. Diese Verbindung ist für mich keine Belastung, sondern Ausdruck von Authentizität.

„Work-Life-Balance? Bei mir ist das längst eins geworden.“

Meine Themenfelder

Mich begeistern alle Facetten der Gesundheitsbildung – von Ernährung über Bewegung bis zur Persönlichkeitsentwicklung. Besonders am Herzen liegt mir das Thema Stress: nicht als Modewort, sondern als zentrales Thema unserer Zeit, das Körper, Seele und Geist gleichermaßen betrifft. Eine rein kognitive Herangehensweise greift mir da zu kurz. Deshalb verfolge ich einen ganzheitlichen Ansatz, der den Menschen in seiner Gesamtheit betrachtet.

Mein Herz hängt sehr an dem SMOVES-Konzept – ein achtsamkeitsbasiertes Bewegungsprogramm, das gezielt zur Stressreduktion beiträgt. Es verbindet sanfte Bewegung, Atembewusstsein und mentale Ausrichtung zu einem wirkungsvollen Werkzeug für Alltag und Beruf. In dieser Verbindung von innerer und äußerer Bewegung, von Bewusstheit und Körpererfahrung liegt für mich der Schlüssel zu echter Veränderung.

Auch mein früheres Sportstudium bekommt in dieser Verbindung eine neue Tiefe – denn Bewegung ist eben nicht nur Training, sondern auch Regulation, Entlastung und manchmal pure Lebensfreude. Die Ernährung bleibt dabei ein zentrales Fundament – aber das Wissen um Stressmechanismen, Körpersignale und mentale Gesundheit ist heute ebenso entscheidend für ein gutes, gesundes Leben.