Ernährung nach der Traditionellen Chinesischen Medizin

• Suse Grot ist Zertifizierte TCM-Kraftsuppen-Expertin
• Sie ist Gastdozentin für Chinesische Diätetik bei der Deutschen Ärztegesellschaft für Akupunktur (DÄGfA)
• Suse Grot ist seit 2014 selbständige TCM-Ernährungsberaterin in Hamburg
• Unternehmerin und Gründerin von „Kraftsuppe Hamburg“
• Autorin für Fachtexte zum Thema TCM-Kraftsuppen, Yangsheng, Kochen.

Was bedeutet die IHK-Anerkennung bei der Ausbildung zum/zur Ernährungsberater:in (IHK)?

Warum ich Trainerin bin

Kochen begleitet mich, solange ich denken kann. Die Frage, warum wir an unterschiedlichen Tagen nach unterschiedlichen Speisen verlangen, führte mich über ein Studium der Angewandten Theaterwissenschaften schließlich zur TCM-Diätetik. Dort fand ich Antworten darauf, wie Lebensmittel gezielt als Heilmittel eingesetzt werden können.

Heute lese ich Kochbücher wie eine Partitur. Kochen verbinde ich mit Achtsamkeit, Wahrnehmung und Verbundenheit. Körperarbeit ergänzt diese Arbeit auf ideale Weise. Als zweites Erfahrungsfeld erlaubt sie mir, die Prinzipien der TCM nicht nur zu erklären, sondern unmittelbar erlebbar zu machen. Es erfüllt mich, Menschen für Selbstfürsorge zu öffnen, ihre Körperwahrnehmung zu stärken und mit Lebensfreude, Kreativität und Pioniergeist neue Impulse in ihren Alltag zu bringen.

Wie ich arbeite

In meinen Seminaren öffne ich bewusst Räume für sinnliche Erfahrung und kreatives Erleben. Sehen, riechen, schmecken, tasten und hören gehören für mich untrennbar zum Lernprozess. Kochen ist ein schöpferischer Akt, den jeder Mensch erlernen kann.

„Da, wo das Rezept aufhört, beginnt das Kochen.“

Ein besonderer Fokus liegt auf dem Probieren, Verkosten und der ästhetischen Gestaltung von Speisen. Diese Form der Genuss-Schulung spricht alle Sinne an und vertieft das Verständnis für Ernährung auf einer körperlichen Ebene.

Meine Arbeit mit Bewegung und Atmung ist ruhig, fließend und zugleich lebendig. Für Einsteiger:innen steht nicht die perfekte Ausführung im Vordergrund, sondern das Erleben von Zusammenhang, Rhythmus und innerem Gleichgewicht. Ich arbeite gerne mit inneren Bildern, um den Zugang zu Bewegung, Präsenz und Sammlung zu erleichtern.

Was mir die Akademie bedeutet

Schon beim ersten Betreten der Akademie wusste ich, dass dies ein besonderer Ort ist. Die Atmosphäre ist geprägt von Offenheit, Freundlichkeit und Lebendigkeit.

Besonders schätze ich das fernöstlich gestaltete Kneipp-Becken – als Ort der Einkehr am Morgen und des Austauschs im Laufe des Tages. Die Lehrküche der Akademie nimmt für mich einen ganz besonderen Platz ein. Sie ist die schönste Lehrküche, in der ich bislang arbeiten durfte, und lässt meinen Shen-Geist jedes Mal aufs Neue aufleuchten.

Was mich mit meinem Thema verbindet

Ich lebe, was ich unterrichte. Kochen ist ein fester Bestandteil meines Alltags, geprägt von Handarbeit, Genuss und Wertschätzung für gute Lebensmittel. Die Küche ist für mich das Zentrum des Hauses und des Austauschs.

Durch meine eigene Geschichte, unter anderem viele Jahre vegetarischer Ernährung, habe ich gelernt, mir Wissen über gesundes Essen bewusst zu erarbeiten. TCM-Ernährung und achtsamkeitsbasierte Körperpraxis verstehe ich als alltagstaugliche Wege zu mehr Selbstwirksamkeit, innerer Balance und feiner Körperwahrnehmung. Bewusste Pausen in Stille oder Bewegung helfen dabei, immer wieder in die eigene Mitte zurückzufinden.

Meine Themenfelder

Im Mittelpunkt meiner Arbeit steht nicht das reine Wissen, sondern das praktische Erleben. Durch Kochen und körperliche Erfahrungsräume wird der Zugang zum Qi unmittelbar spürbar. Ich begleite Menschen dabei, die Grundprinzipien der TCM durch Anwendung zu verstehen.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Entwicklung und Zubereitung von Kraftsuppen sowie warmen Morgenmahlzeiten, die Energie für den Tag schenken. Die Rezepte sind bewusst einfach gehalten – alltagstauglich, nährend und genussvoll.

In meinen Seminaren verbinden sich Bewegung, Stille und Wahrnehmung mit Elementen der TCM und der Diätetik. Theorie und Praxis greifen ineinander. Übungen werden nicht erklärt, sondern erfahren. Wiederholungen und bewusst gestaltete Pausen dienen der Vertiefung, Wahrnehmung und Integration. Genuss verstehe ich dabei als wesentlichen Bestandteil von Kultivierung.