Ernährungsmedizin – Spezial

• Sigrid Siebert arbeitet seit 1995 als Dozentin an der Akademie.
• Nach einer Ausbildung zur Diätassistentin studierte sie Diplom-Oecotrophologie in Gießen.
• In der Fortbildung für Ärzte zum Arzt für Naturheilverfahren gestaltete sie den Bereich Ernährungsmedizin.
• Seit 2005 ist sie als Ernährungstherapeutin bei der QUETHEB bzw. E-Zert zertifiziert und wird von Krankenkassen anerkannt.
• Als Lehrbeauftragte für Lebensstilmedizin an der Fachhochschule Münster und Dozentin im Studiengang  Lebensweltorientierte Gesundheitsförderung der Evangelischen Hochschule Darmstadt verbindet sie wichtige Einflussfaktoren für mehr Gesundheit miteinander.
• Sie ist seit vielen Jahren Prüferin für Ausbildungsprüfungen an der IHK Frankfurt
• Sigrid Siebert hat das Standardwerk zur veganen Ernährung 2016 herausgegeben.
• Sie ist ausgebildete NLP-Practitioner, Fastenleiterin und arbeitet freiberuflich im Bereich Reha Herz-Kreislaufgesundheit
• Sigrid Siebert lebt mit ihrer Familie in Frankfurt.

Warum ich Trainerin bin

Ernährung ist für mich viel mehr als die tägliche Entscheidung, was auf den Teller kommt. Sie beeinflusst, wie wir uns fühlen, wie wir denken, wie wir leben. Als Trainerin möchte ich Menschen für dieses Thema begeistern – nicht durch starre Regeln, sondern durch Wissen, das alltagstauglich, motivierend und wirksam ist.

Es freut mich immer, wenn ich Menschen dazu anregen kann, über ihre Gewohnheiten nachzudenken, Neues auszuprobieren und dabei zu erleben, wie gut sich bewusste Ernährung anfühlen kann. In dieser Form der „Erwachsenenbildung“ sehe ich die große Chance, Veränderungen anzustoßen, die wirklich etwas bewegen – individuell, lebensnah und mit Freude.

Wie ich arbeite

Ich lege großen Wert auf eine offene, wertschätzende Atmosphäre, in der sich alle wohlfühlen, Fragen stellen und eigene Erfahrungen einbringen können. Mir ist wichtig, dass meine Inhalte verständlich, praxisnah und individuell anpassbar sind – denn kein Mensch is(s)t wie der andere.

Transparenz und wissenschaftlich fundierte Informationen sind für mich genauso wichtig wie eine positive Grundhaltung: Wer motiviert ist und sich selbstwirksam erlebt, entwickelt ganz von allein den Wunsch, etwas zu verändern. Und das darf sich leicht anfühlen – und manchmal auch Spaß machen.

Was mir die Akademie bedeutet

Die Akademie Gesundes Leben ist für mich ein Ort, der Wissen und Wohlfühlen verbindet. Hier darf Entwicklung entstehen, ganz natürlich – zwischen Gesprächen, Naturmomenten und gemeinsamen Mahlzeiten. Mein Lieblingsort? Der angrenzende Wald, der mir innere Ruhe und sortiert meine Gedanken – nicht nur zwischen zwei Seminareinheiten, sondern auch gedanklich.

Die Akademie ist für mich ein Raum, in dem ich selbst wachsen darf, während ich andere begleite.

Was mich mit meinem Thema verbindet

Ernährung war schon immer ein Teil meines Lebens – familiär, emotional, neugierig forschend. Ich weiß, wie viel Kraft in der bewussten Entscheidung liegt, gut für sich selbst zu sorgen, nicht nur körperlich, sondern auch seelisch.

„Gesunde Ernährung beginnt nicht in der Küche – sondern mit der Entscheidung, gut für sich zu sorgen.“

Ernährung verbindet Menschen – beim Kochen, beim Essen, beim Austausch. Und genau das möchte ich weitergeben: die Freude daran, sich gesund, bewusst und mit Genuss zu ernähren – und dabei die eigene Gesundheit, das eigene Leben aktiv mitzugestalten.

Meine Themenfelder

Im Grunde „Ernährung im weitesten Sinne“. In meiner Arbeit verbinde ich fundiertes Ernährungswissen mit ganzheitlichen Aspekten eines gesunden Lebensstils. Dabei beschäftige ich mich mit Fragen wie:
Wie kann Ernährung zur Krankheitsprävention beitragen und unser Wohlbefinden steigern? Welche Rolle spielen Emotionen, Gewohnheiten und Stress beim Essverhalten? Was braucht es, damit gesunde Ernährung im Alter ebenso funktioniert wie in stressigen Phasen des Lebens? Das ich nebenher als Ernährungstherapeutin arbeite hilft mir sehr.

Ich arbeite mit Themen wie intermittierendem Fasten, Meal Planning, Mikrobiom & Darmgesundheit, nachhaltiger Ernährung, bewusstem Essen und Achtsamkeit. Auch Diäten, Lebensmittelunverträglichkeiten, die Verbindung von Ernährung, Bewegung, Schlaf und mentaler Gesundheit gehören zu meinem Spektrum – ebenso wie praktische Fragen: Wie gelingt der Einstieg in eine vegetarische oder vegane Ernährung? Was bedeutet die Mittelmeerdiät wirklich? Welche Rolle spielen Superfoods und was davon ist wissenschaftlich haltbar?

Dabei steht immer eines im Mittelpunkt: Menschen zu ermutigen, Verantwortung für ihr eigenes Wohlbefinden zu übernehmen – Schritt für Schritt, mit Struktur und Leichtigkeit.