Räucherkunst – Räuchern gestern und heute

• Astrid Schmitt-Dossou ist seit 1995 an der Akademie als Diplom-Ökotrophologin tätig.
• Sie hat Weiterbildungen in Ernährungsökologie bei Prof. Claus Leitzmann und Dr. Karl von Koerber.
• Astrid ist Heilpflanzenexpertin und verfügt über die Sachkunde für freiverkäufliche Arzneimittel (IHK)
• Ihre Schwerpunkte als Dozentin sind Kräuter-Erlebnispädagogik, Ökologie und ganzheitliche Gesundheit.
• Als Bio-Gärtnerin gilt ihr besonderes Engagement der Heil- und Gewürzkräuterkunde und den Wildpflanzen.
• Seit 2021 pflegt und entwickelt sie Konzepte für den Kräutergarten als „Grüner Seminarraum“.
• Sie führt ganzjährig Exkursionen für Seminarteilnehmende durch und vermittelt modernes und traditionelles Wissen.
• Sie ist Vorstandsmitglied im Arbeitskreis für Ernährungsforschung e.V., Bad Vilbel, und dort im Arbeitskreis Kulturpflanzen und als Dozentin aktiv.
• Astrid Schmitt-Dossou steht für einen besonders erlebnisorientierten Ansatz und ist Entwicklerin des ORGANON-Konzeptes der Kräuter-Erlebnispädagogik.
• Astrid unterrichtet in den Seminaren „Heil- und Wildkräuter“ und der Ausbildung zur „Kräuterexpert:in“
• Astrid Schmitt-Dossou lebt mit ihrem Mann in Gießen.

Warum ich Trainerin geworden bin

Ich bin Trainerin geworden, weil mich das lebendige, gemeinschaftliche Erarbeiten von Wissen zutiefst begeistert. Für mich ist Lernen nicht das bloße Aufnehmen von Informationen – es ist ein innerer Prozess, der dann besonders kraftvoll wird, wenn wir ihn gemeinsam erleben. Ich liebe es, gemeinsam mit Menschen Themen nicht nur zu durchdringen, sondern sie im eigenen Erleben spürbar zu machen. So entsteht echtes, gelebtes Wissen – das wirkt und weitergetragen werden kann.

Was mir wichtig ist

Mein wirklich tiefstes Anliegen ist es, gemeinsam mit den Teilnehmenden die Welt zu erkunden – im Außen wie im Innen. Ich habe dafür ein eigenes Konzept entwickelt: das Organon-Prinzip. Es öffnet die Wahrnehmung für das, was in unserer Umwelt geschieht – und gleichzeitig für das, was in uns selbst bewegt wird. Diese Verbindung zwischen Welt- und Selbstwahrnehmung ist der Schlüssel für echte Transformation. Es geht darum, sich selbst zu spüren – und gleichzeitig die Welt anders zu sehen.

Wofür ich brenne

Mein Herzensthema ist die Kräuter-Erlebnispädagogik. Sie ist für mich ein Raum – ein Erfahrungsraum –, in dem Menschen zuerst sich selbst und dann gemeinsam Neues entdecken. Mit allen Sinnen. Im Dialog mit der Natur. In Resonanz mit dem eigenen Körper.

Die Verbindung von Gesundheit, Ernährung und Pflanzenwissen ist für mich keine Nische, sondern ein zentrales Thema unserer Zeit – und unserer Zukunft. Es geht dabei um weit mehr als um individuelle Lebensqualität. Es geht um Fragen, die uns alle betreffen: Wie wollen wir leben? Wie können wir unsere Umwelt achten? Wie sieht eine Ernährung aus, die sowohl den Menschen als auch dem Planeten gut tut?

Wer mit mir arbeitet, erlebt, wie persönliches Wachstum und gesellschaftliche Verantwortung Hand in Hand gehen können – ganz praktisch und ganz lebendig.

„Wer die Natur spürt, versteht sich selbst – und die Welt.“

In meinen Ausbildungen entstehen Erfahrungsräume: Orte, an denen du lernen, spüren, erforschen und verbinden kannst. Du wirst nicht nur fachlich wachsen, sondern eine tiefere Verbindung zu dir selbst, zur Natur und zur Welt entwickeln.

Meine Seminare sind keine Vortragsreihen – sie sind lebendige Lernreisen. Du wirst staunen, was du alles entdecken kannst – in einem Kräutergarten, im Wind auf der Haut, im Dialog mit anderen oder in einem stillen Moment mit dir selbst.